Aceite de oliva premium, todo lo que tienes que saber - Cortijo la Torre AOVE Premium Picual

Aceite de oliva premium, todo lo que tienes que saber

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Cada vez más somos conscientes y preferimos comprar ingredientes de calidad, lo más saludables posibles y con múltiples propiedades. Uno de esos ingredientes básicos en la dieta mediterránea es el aceite de oliva virgen extra. Una de las grasas más saludables y que, además, contiene propiedades de las que pocos alimentos pueden presumir.

Por eso, comprar un aceite de oliva premium significa elegir su condición, naturaleza y carácter.

Qué es el Aceite de oliva premium

Según el Reglamento de Aceites, existen varias denominaciones o categorías para describir los aceites derivados de la aceituna. Van desde el aceite sin filtrar, que sería el de menor calidad y con más defectos, hasta el aceite de oliva virgen extra (AOVE), que tiene una calidad inmejorable.

A pesar de que el Consejo Oleícola no considera que el aceite de oliva premium sea una categoría válida, se utiliza para diferenciar los AOVE que están a la vanguardia del sector.

Así, se considera aceite de oliva premium todo aquel que es virgen extra y tiene unos elementos inmejorables que lo diferencian del resto. Además de ganar prestigio y consolidación en el mercado.

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¿Qué elementos influyen en la calidad de un aceite de oliva virgen extra Premium?

Los elementos que intervienen principalmente en la calidad de un aceite de oliva premium varían mucho, ya que depende del tipo de cultivo, el grado de madurez de la aceituna en el momento de la recolección, la variedad de la aceituna, el envasado, etc. Todos estos son factores que contribuyen a la calidad final.

También, hay que valorar los diferentes sellos de calidad, los premios oficiales a nivel nacional e internacional y las diferentes denominaciones de origen, así como que sean responsables con el medio ambiente y cuiden la biodiversidad del olivar.

Otras propiedades a tener en cuenta son las propiedades organolépticas del AOVE Premium. Estos miden la intensidad de la fruta, los atributos del aroma o la complejidad del amargor y el picante. Todos estos factores deben estar en armonía y equilibrio para que el aceite sea exquisito.

Descubre cómo se elabora el aceite de oliva virgen extra Cortijo la Torre en una actividad de Oleoturismo.

El aceite de oliva virgen extra que elaboramos en Cortijo la Torre es zumo de la aceituna, de cosecha temprana, producido exclusivamente mediante primera presión en frío. De esta forma, conserva inalterables sus propiedades aromáticas y gustativas naturales. Y son envasados en origen y enviados a domicilio directamente desde la almazara.

AOVE de variedad Picual de aceituna, la más apreciada y extendida de Andalucía. Aceites con un alto contenido en antioxidantes naturales, que les confieren una gran estabilidad y permiten que permanezcan inalterables durante largo tiempo. Visita nuestra tienda online de aceite de oliva virgen extra.

AOVE Cosecha temprana Cortijo la Torre

Se trata de un Aceite de Oliva Virgen Extra premium frutado de color verde intenso. Su esencia evoca la hierba recién cortada, hoja de olivo, planta de tomate, almendra y alcachofa, generando una gran complejidad en aromas.

Con una entrada dulce en boca, un retrogusto a almendra que recuerda a la percepción aromática y un agradable amargor y picor que desaparece, dejando al final la sensación de un aceite equilibrado y con cuerpo.

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