¿Engorda el aceite de oliva? - Cortijo la Torre AOVE Premium Picual

¿Engorda el aceite de oliva?

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¿Engorda el aceite de oliva? ¿Cuántas calorías tiene el AOVE? ¿Por qué es un ingrediente fundamental de la dieta mediterránea? A continuación respondemos a estas y otras preguntas sobre el aceite de oliva virgen extra, un alimento con gran valor nutritivo, y su papel en una dieta equilibrada y saludable.

¿Engorda el aceite de oliva?

Sí, el aceite de oliva virgen extra, como todos los aceites vegetales que son en esencia pura grasa, “engorda” dependiendo de cómo y cuánto se consuma. A pesar de que el aceite de oliva está recomendado en algunas dietas de adelgazamiento, aporta 9 kilocalorías por gramo, por lo que se recomienda su consumo con moderación, especialmente, para las personas con sobrepeso.

Como todos los aceites, su porcentaje de grasas es del 99 %, por lo que puede llegar a engordar si se consume en mayores cantidades de las recomendadas.

Y la OMS, en unanimidad con la comunidad científica, recomienda priorizar las grasas no saturadas, como el Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE), 100 % zumo de aceituna y el de mayor calidad; frente a las saturadas (mantequilla, aceite de palma, aceite de coco, manteca…) y las grasas trans, de las que recomienda un consumo moderadísimo, en especial, cuando son producidas industrialmente (en este caso, no forman parte de una dieta saludable).

“Por lo que hemos visto hasta ahora, las personas que han hecho una dieta mediterránea con aceites de oliva virgen extra, a pesar de tomar más calorías que la gente del grupo de control (con una dieta pobre en grasas) no han engordado. Al contrario se ha verificado una tendencia a bajar el peso y el perímetro de la cintura. Por lo tanto no hay miedo a añadir aceites de oliva en la dieta porque sea una grasa.”

– Dr. Ramón Estruch, coordinador del estudio Predimed.
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¿Cuántas calorías tiene el aceite de oliva?

En general, el aceite de oliva virgen extra contiene unas 9 calorías por gramo. Una cucharada (15 gramos) tiene un valor energético aproximado de 135 calorías. Esto no quiere decir en absoluto que haya que renunciar a su consumo, al contrario, hacerlo con moderación aportará incontables beneficios. Es por ello que numerosos estudios científicos confirman que el aceite de oliva es la grasa más saludable que podemos tomar.

El aceite de oliva virgen extra es una grasa saludable que muchos consideran fundamental para el día a día, ya que la calidad nutricional de este alimento es tan alta que las calorías que contiene pasan a un segundo plano.

¿Cuánto aceite de oliva es recomendable al día?

La dieta de un adulto debe aportar entre 2000 y 2500 calorías diarias. De ellas, el 30% deben provenir de las grasas porque son necesarias para el organismo. Sin embargo, comer sano dependerá del origen de estas grasas. Por ejemplo, para comer saludable es necesario evitar algunas grasas animales o mantequillas que son poco beneficiosas, y sustituirlas por el Aceite de Oliva Virgen Extra, que contiene grasas insaturadas.

Según el estudio PREDIMED, publicado en el año 2013,  consumir 40 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra sería lo más adecuado. Es decir, una 3 o 4 cucharadas soperas al día. Esto supone alrededor de 350 kcal. Aunque pueda parecer mucho, ten en cuenta que las calorías del Aceite de Oliva Virgen Extra contribuyen mucho más a la salud que la ingesta de otros alimentos que a veces consumimos en nuestro día a día, como bollería industrial.

La Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), por su parte, recomienda un consumo mínimo de 20 gramos al día para beneficiarse de los efectos saludables de los polifenoles que contiene el aceite de oliva virgen extra.

Además, es importante no pasarse de esta cantidad, el AOVE por muy saludable que sea, no deja de ser una grasa. Y como tal, debe tomarse con moderación para beneficiarse de todos los efectos antioxidantes y saludables que contienen los polifenoles. Tomar más de esa cantidad no te ayudará a estar más saludable, sino más bien lo contrario, como por ejemplo el aumento de peso.

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Se trata de un Aceite de Oliva Virgen Extra premium frutado de color verde intenso. Su esencia evoca la hierba recién cortada, hoja de olivo, planta de tomate, almendra y alcachofa, generando una gran complejidad en aromas.

Con una entrada dulce en boca, un retrogusto a almendra que recuerda a la percepción aromática y un agradable amargor y picor que desaparece, dejando al final la sensación de un aceite equilibrado y con cuerpo.

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