Sostenibilidad en el Olivar, medidas contra la erosión - Cortijo la Torre AOVE Premium Picual

Sostenibilidad en el Olivar, medidas contra la erosión

En Cortijo la Torre aplicamos tradición e innovación para cuidar de nuestros olivares. Las técnicas tradicionales que cuidan del medio ambiente sin dejar de lado la tecnología. Estamos en continua formación para aportar nuestro granito de arena a la sostenibilidad del olivar y el cuidado del medio ambiente.

De hecho, participamos en el el XV curso superior de especialización en olivicultura de IFAPA y queremos compartir contigo nuestro trabajo fin de curso con un ejemplo de las acciones que llevamos a cabo desde Cortijo la Torre para fomentar la sostenibilidad del olivar: Medidas preventivas y paliativas contra la erosión y formación de cárcavas.

Sostenibilidad en el Olivar, medidas contra la erosión

Cuidar del suelo, de la fauna y de la flora del olivar es tan importante como cuidar la planta y el fruto para obtener un AOVE de gran calidad. Con una mínima intervención y poco gasto económico hemos querido que la naturaleza actúe a nuestro favor a través de cubiertas vegetales. Con el fin de que la naturaleza, devuelva las cosas a su sitio, actuando de acuerdo con ella y, siempre, con el sentido común.

A continuación te contamos un ejemplo de las acciones que estamos llevando a cabo para evitar la erosión del suelo.

Erosión de suelo, un problema para el olivar

La erosión es uno de los procesos de formación de suelos. Sin embargo, cuando se da sobre suelos ya formados y en producción, pasa a ser un proceso destructivo ya que se produce un arrastre de sus componentes minerales por la acción del agua y el viento.

La erosión de suelo ya formado y en producción genera graves problemas como la pérdida de la capa fértil del suelo, inundaciones, colmatación de pantanos y pérdida de almacenamiento en acuíferos.

Nuestro intento de corregir una cárcava en suelo arcilloso

Desde 2019 estamos tomando acciones para corregir una cárcava en suelo arcilloso en uno de nuestro olivares.

Hemos rellenado con leña y tierra la cárcava, compactamos con pases de la propia maquinaria y dejamos crecer la hierva en la superficie de la pasada. Todo ello con el fin de crear una nueva sedimentación procedente de las fincas vecinas con suelo desnudo de donde proviene la escorrentía.

Así, conseguimos cubrir taludes de la cárcava con el ensemillamiento natural autóctono y espontáneo que, a su vez, disminuye la velocidad del agua. Y, la propia hierva espontánea que nació anteriormente, nos sirve a su vez, como filtro retenedor de material mineral que va tapando la cárcava por sedimentación.

En la Finca Cortijo La Torre aprovechamos los conocimientos del cultivo tradicional con los avances tecnológicos disponibles para mejorar la calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra, siempre utilizando métodos respetuosos con el ecosistema que nos rodea.

AOVE Cosecha temprana Cortijo la Torre

Se trata de un Aceite de Oliva Virgen Extra premium frutado de color verde intenso. Su esencia evoca la hierba recién cortada, hoja de olivo, planta de tomate, almendra y alcachofa, generando una gran complejidad en aromas.

Con una entrada dulce en boca, un retrogusto a almendra que recuerda a la percepción aromática y un agradable amargor y picor que desaparece, dejando al final la sensación de un aceite equilibrado y con cuerpo.

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